Vermentino is een druif die vooral aan de westkant van Italië gevonden wordt. Beroemd is de Vermentino uit Sardinië. Ligurïe doet ook een duit in het zakje. Maar aan de kust want een fris zeebriesje, dat vindt de druif erg fijn! Krijgt daarmee ook gelijk wat ziltigs mee. Bij Feudo Arancio op Sicilië heeft die ook dat briesje.
Lichtgeel van kleur, maar altijd die groene zweem. De neus is heel aromatisch, wat kamille, venkel, citrus en een beetje eucalyptus. In de mond is hij fris, maar tegelijkertijd ook vol en rijk dankzij zijn goede concentratie. Een mooi bittertje en dat lichte ziltige geeft deze wijn een complexe en strakke afdronk.
