Le Gin is een nieuwe creatie van Christian Drouin, bekend van de Calvados, en is de enige gin die meer dan dertig verschillende soorten appels gebruikt in het distilleerproces.
Meester distilleerder Guillaume van Drouin had de uitdaging om de perfecte balans te vinden tussen de 30 verschillende soorten appel en blend van acht andere ingrediënten. Hij gebruikt uiteraard jeneverbes maar ook Braziliaanse gember, vanille van Madagascar, citroen, kardemom, amandelen, roosjes en Indonesisch kaneel. Deze botanicals maken van ‘Le Gin’ een uitzonderlijk zachte gin zonder dat de appels te veel naar boven komen.