Japan mag zichzelf inmiddels rekenen tot de serieuze whisky producerende landen. Zo serieus, dat de Miyagikyo distilleerderij zich best een experiment kon veroorloven en deze whisky als resultaat hiervan presenteerde. Normaal gesproken worden column stills alleen gebruikt voor de productie van graan-whisky. Nikka distilleerde echter een beslag van 100% gemoute gerst in hun Coffey stills; een ouder type column still, die werd ontwikkeld door Aeneas Coffey. Het resultaat is een verrassend rijke whisky met een opmerkelijke zachtheid.
In de neus hints van kaneel en kruidnagel, verrijkt met tonen van citroen, eiken en gedehydrateerd fruit. In de mond is hij aangenaam zoet, rijk en vol, licht gerookt.
