Witte Rioja is best bijzonder en vaak van eenvoudig niveau. Niet deze Coto de Imaz. Chardonnay druiven van hoogte zorgen voor een geweldige basis. In de geur is het een combinatie van sinaasappel, bloesems en honing die het glas uitkomt. De smaak is complex en zacht door 12 maanden verblijf in vaten van nieuw Frans eikenhout (niet getoast) en vervolgens nog eens 12 maanden flesontwikkeling.
Past goed bij: vis, zeevruchten, pasta en rijstgerechten en kaas.
